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2019-09-17
伴随着肉类食品产业的发展，肉类深加工的比例在不断增加，新的肉类加工厂也在不断涌现，这些企业就需要投入大量的加工设备。另外，上个世纪八、九十年代购入的大批国外设备已趋于淘汰，需要更新。因此，国内市场对肉类加工机械的需求量将会不断增大。
2019-09-11
低温肉制品是在常压下通过蒸、煮、熏、烤等热杀菌工艺，使肉制品的中心温度达到75~85℃并保持一定的时间而获得的产品，如常见的熏煮火腿、培根、烧烤肉、低温乳化香肠、热狗肠制品等均属于低温肉制品。由于低温肉制品的热杀菌温度较高温肉制品(120℃)低，因而蛋白质适度变性，且最大限度地保持了原有营养成分如各种氨基酸、维生素和固有的风味，因此具有营养、美味、可口、安全及良好外观等优点。
2019-09-11
买来的猪前腿肉8分瘦2分肥肉，切成3毫米厚，4厘米宽的长度。切好的肉放入所有调料最好腌制隔夜。拿来刮好的小肠，（小肠用硅胶刮板最好刮）开始灌肠。
2019-08-18
1.滚揉机的荷载量：滚揉机在转动的时候，如果筒内的肉数量太多，转动则会受到很大的影响，搅拌不均匀，如果桶内的肉量太少，会导致滚揉过度，造成肉的肉质损坏，并且，消耗成本增大。我们建议满筒荷载量的60%左右，滚揉机上下浮动5%之间，根据肉的密度而定。
2019-08-08
随着肉制品深加工的迅猛发展，生产企业对国内肉制品机械的依赖性和需求量越来越大，同时对机械设备的自动化程度，以及产品质量要求也不断提高。在食品工业高速发展的同时，元昌机械以不断探索和创新的精神，在风雨中走过了二十年，成功的研发出30个品种80多个型号的食品机械，而且许多产品项目荣获国家，填补了国内市场的空白。
2019-05-17
食品机械产品质量设计的基本要求
2019-04-29
肉类工业十二五规划指出，我国肉类加工业的重点任务是进一步调整生产结构，稳步发展猪肉、牛羊肉和禽肉加工。优化肉类食品结构，提高冷鲜肉比重，加强肉、蛋制品的精深加工，促进资源的综合利用。肉类加工机械需求膨胀
2019-03-31
肉类加工技术与解冻技术
2018-08-15
国际在线专稿：据英国《每日邮报》4月4日报道，近日由于欧洲改变肉类检测标准，对肉类加强限制，英国部分肉类目前无法达到欧盟新标准，导致出口困难，国内肉类价格可能因此上涨，波及总价值60亿英镑(约合人民币600亿元)的整个肉类产业。
2018-08-10
由中国食品工业协会、山东省食品工业协会主办，青岛市食品工业协会协办、青岛蓝博国际会展有限公司承办的“2018第十五届中国（青岛）国际食品博览会”（简称食博会）已于7月27日-29日在青岛国际会展中心成功举办
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