河北元昌食品机械科技有限公司!


  • 滚揉、刀片嫩化、盐水注射、斩拌...这些工艺你不可不懂

    2019-09-11

      低温肉制品是在常压下通过蒸、煮、熏、烤等热杀菌工艺,使肉制品的中心温度达到75~85℃并保持一定的时间而获得的产品,如常见的熏煮火腿、培根、烧烤肉、低温乳化香肠、热狗肠制品等均属于低温肉制品。由于低温肉制品的热杀菌温度较高温肉制品(120℃)低,因而蛋白质适度变性,且最大限度地保持了原有营养成分如各种氨基酸、维生素和固有的风味,因此具有营养、美味、可口、安全及良好外观等优点。

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  • 最全五香香肠(腊肠)制作方法汇编

    2019-09-11

      买来的猪前腿肉8分瘦2分肥肉,切成3毫米厚,4厘米宽的长度。切好的肉放入所有调料最好腌制隔夜。拿来刮好的小肠,(小肠用硅胶刮板最好刮)开始灌肠。

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  • 滚揉机的使用技巧及保养方法

    2019-08-18

      1.滚揉机的荷载量:滚揉机在转动的时候,如果筒内的肉数量太多,转动则会受到很大的影响,搅拌不均匀,如果桶内的肉量太少,会导致滚揉过度,造成肉的肉质损坏,并且,消耗成本增大。我们建议满筒荷载量的60%左右,滚揉机上下浮动5%之间,根据肉的密度而定。

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  • 浅谈如何用食品机械来完善肉制品生产工艺

    2019-08-08

      随着肉制品深加工的迅猛发展,生产企业对国内肉制品机械的依赖性和需求量越来越大,同时对机械设备的自动化程度,以及产品质量要求也不断提高。在食品工业高速发展的同时,元昌机械以不断探索和创新的精神,在风雨中走过了二十年,成功的研发出30个品种80多个型号的食品机械,而且许多产品项目荣获国家,填补了国内市场的空白。 

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  • 真空滚揉机使用后如何清洗

    2019-07-03

      近年来,由于使用真空滚揉机对食品有诸多好处,所以被大量食品加工企业所使用,尤其是肉类食品企业。但是,在使用真空滚揉机的过程中,会使滚筒内壁以及设备表面残留油脂污垢,这会严重影响食品的卫生与安全。那么,真空滚揉机怎么才能清洗干净呢?这里是真空滚揉机厂家根据客户反馈整理的真空滚揉机使用后如何清洗的方法,一起来学习吧。

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  • 食品机械产品质量设计的基本要求

    2019-05-17

      食品机械产品质量设计的基本要求

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  • 我国肉类食品加工机械设备产业发展迅猛

    2019-04-29

      肉类工业十二五规划指出,我国肉类加工业的重点任务是进一步调整生产结构,稳步发展猪肉、牛羊肉和禽肉加工。优化肉类食品结构,提高冷鲜肉比重,加强肉、蛋制品的精深加工,促进资源的综合利用。肉类加工机械需求膨胀

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  • 欧盟改变肉质检测标准 英国肉类产业可能受重挫

    2018-08-15

      国际在线专稿:据英国《每日邮报》4月4日报道,近日由于欧洲改变肉类检测标准,对肉类加强限制,英国部分肉类目前无法达到欧盟新标准,导致出口困难,国内肉类价格可能因此上涨,波及总价值60亿英镑(约合人民币600亿元)的整个肉类产业。

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  • 2018第十五届中国(青岛)国际食品博览会展后报告

    2018-08-10

       由中国食品工业协会、山东省食品工业协会主办,青岛市食品工业协会协办、青岛蓝博国际会展有限公司承办的“2018第十五届中国(青岛)国际食品博览会”(简称食博会)已于7月27日-29日在青岛国际会展中心成功举办

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  • 熟食真空包装可以保存多久

    2018-08-05

      熟食真空包装可以保存多久问题描述:我是做熟食的,想真空包装后放网上买但是听别人说要杀菌 我想问下微波炉可以杀菌吗我只想保存一个月的时间而已可行吗网友

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