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高速真空斩拌机ZKZB125、200、330、420

    此机主体采用304不锈钢制作,同时设有观察孔和物料填充孔,在真空状态下对原辅料进行斩拌,原辅料在斩拌中血肌红蛋白、脂肪及其他成分不被氧化、保持肉色鲜亮。并可将物料 中的空 气抽走、杀死细菌,增加了产品的弹性及保质期 。增加吸水性,提高出品率 

    此机主体采用304不锈钢制作,同时设有观察孔和物料填充孔,在真空状态下对原辅料进行斩拌,原辅料在斩拌中血肌红蛋白、脂肪及其他成分不被氧化、保持肉色鲜亮。并可将物料 中的空 气抽走、杀死细菌,增加了产品的弹性及保质期 。增加吸水性,提高出品率.330型以上配有自动加水功能,加水误差为±0.5kg,并配有超大型回转轴承及自动清理功能。

 

  

主要部件采用:
*.美国艾默生或中国产海利普变频器(丹佛斯技术)。用户自选。
*.瑞士SKT前后轴承。
*.瑞士ABB电器元件。
*.日本三菱PLC可编程控制器。
*.台湾产人机界面显示操作。
*.德国产普旭或莱宝真空泵。(自选)
*.采用中国高端液压系统。(中德合资技术)
*.可装6把刀,其刀型为月牙刀(加工肉糜类产品) 和折线刀(加工肉粒产品)。刀厚5mm,排列宽度110mm。
*.刀尖于锅底最小间距可调至1.5mm。 

型号

容积

(L)

刀速

(r/min)

刀锅转速(r/min)

出料器转 速(r/min)

功率(KW)

额定电压(V)

真空度(Mpa)

重量(Kg)

外形尺寸(mm)

ZKZB-125

125

300-4200

0---10

无极变速

35.2

380

0~ -0.085

2425

2160*1750*1300

ZKZB-200

200

400-4000

0---10

无极变速

86.4

380

0 ~ -0.085

4100 

3280*2590*1500

ZKZB-330

330

360-3600

0---6

无极变速

102.4

380

0 ~ -0.085

5000

3850*3000*1750

ZKZB-420

420

360-3600

0—6

无极变速

144.4

380

0~ -0.085

5800

3940*3030*1850