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2021-04-19
真空滚揉机提高盐溶性蛋白质的提取，使腌制液在肉内均匀分布并被充分吸收； 增强了肉的结着力，提高产品的弹性； 改善制品的切片性，防止-切片时产生破坏； 增加保水性，提高出品率； 增加产品的柔嫩性和结构稳定性。
2021-04-08
肉类加工机械是一种加工设备，是肉类工业发展必须而重要的保障。在上个世纪八十年代中期，原国家商业部为了提高我国的肉类深加工技术，开始从欧洲进口肉类加工设备。从那时开始，我国的肉类加工企业开始认识和了解现代化的加工设备、工艺及产品;肉类加工机械制造厂家也开始接触先进的肉类加工设备，并开始借鉴国外的技术开发中国自己的产品。至今整整二十年。
2021-02-18
2021SME第16届中国（上海）国际肉类工业展
2021-01-19
肉制品产业链可以基本划分为3个大的业务板块，我国风味肉制品在全国上市的品种约有500多个，2019年肉类总产量达到8625.00万吨，以下是肉类加工行业定义及分类分析。
2020-12-23
肉类工业“十二五”规划指出，我国肉类加工业的重点任务是进一步调整生产结构，稳步发展猪肉、牛羊肉和禽肉加工。优化肉类食品结构，提高冷鲜肉比重，加强肉制品的精深加工，促进资源的综合利用。在肉类工业快速发展的同时，众多肉类加工机械企业异军突起。未来，我国肉类加工机械市场潜力巨大，肉类加工机械产业将迎来新一轮的快速发展。
2020-10-19
熏烤在肉类特种风味加工中较为常用的加工方法之一，熏制有冷熏和热熏两种加工方法，冷熏是将腌制好的肉原料在烟熏设备中熏制6小时以上，热熏在烤制过程中加以熏制，其加工过程约60分钟。也有将卤制后的肉产品在设备熏制10～15分钟，熏制后的肉产品其表棕红油亮、风味浓郁。
2020-10-18
肉类加工机械是一种加工设备，是肉类工业发展必须而重要的保障。在上个世纪八十年代中期，原国家商业部为了提高我国的肉类深加工技术，开始从欧洲进口肉类加工设备。从那时开始，我国的肉类加工企业开始认识和了解现代化的加工设备、工艺及产品；肉类加工机械制造厂家也开始接触先进的肉类加工设备，并开始借鉴国外的技术开发中国自己的产品。至今整整二十年。
2020-08-09
做肉丸、肠类的的用户都知道离不开斩拌机，那么斩拌机最主要的作用是那些呢？
2020-05-11
日前，中央再次发放1万吨中央储备肉。据悉，今年年内中央储备肉的投放量将近30万吨，增加肉类市场供应，更好地满足了居民消费需求。肉在我们饮食生活中不可或缺，如今，随着消费多样化，肉制品深加工产业正在不断发展。同时，也为肉类深加工设备带来了新的发展趋势。
2020-04-21
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