河北元昌食品机械科技有限公司!


熟食真空包装可以保存多久

2018-08-05 河北元昌食品机械科技有限公司 [3]

 

熟食真空包装可以保存多久

 

问题描述:我是做熟食的,想真空包装后放网上买

但是听别人说要杀菌 我想问下微波炉可以杀菌吗

我只想保存一个月的时间而已

可行吗

网友驚嘆2208给出的答案是:分是哪一类的熟食 如果是简单烹饪的就5-15天。。。如果是烟熏,油炸,油炒的辣子鸡之类的,这可以1-3个月

 

熟食一般可以放冰箱多少天.?

 

网友babyAn涩给出的答案是:放在冰箱里的熟食虽然外表看起来还新鲜,但是实际上很有可能已经变质。熟食做好后,温度降到常温细菌就很容易滋生,存放超过三天以上的熟食,细菌数量更加惊人,如果再继续食用,很容易发生食物性中毒。因为电冰箱的温度,一般保持在零下2~6℃,这种温度并不能消灭细菌。一些肠道杆菌、肠炎杆菌等,耐寒能力很强。

同时冰箱里存放的生食品都可能被各种细菌污染过,很可能与熟食交叉感染,这样会大大的增加熟食的细菌感染几率,因此尽量不要将生熟食放在一起。

注意:新鲜的水果和蔬菜,除了黄瓜、葡萄等多汁的以外,在放入冰箱前最好包上保鲜膜;吃剩的饭菜存放时应注意生熟分开,避免交叉污染,与冰箱壁之间要留有空隙,便于空气流通。冰箱里的熟食,要经过热处理后再食用,因为高温加热是最好的杀菌方式。当然最好的保鲜方法就是一次性不要买太多东西,以免造成不必要的浪费,每次做食物的时候,根据人数合理安排,减少剩饭剩菜出现的几率。

 

熟食放冰箱速冻能放多久

 

网友给出的答案是:冰箱食品放多久?

鲜蛋:冷藏30~60天

 

熟蛋:冷藏6~7天

 

牛奶:冷藏5~6天

 

酸奶:冷藏7~10天

 

鱼类:冷藏1~2天冷冻90~180天

 

牛肉:冷藏1~2天冷冻90天

 

肉排:冷藏2~3天,冷冻270天

 

香肠:冷藏9天,冷冻60天

 

鸡肉:冷藏2~3天,冷冻360天

 

罐头食品:未开罐冷藏360天

 

花生酱、芝麻酱:已开罐冷藏90天

 

咖啡:已开罐冷藏14天

 

苹果:冷藏7~12天

 

柑桔:冷藏7天

 

梨:冷藏1~2天

 

熟西红柿:冷藏12天

 

菠菜:冷藏3~5天

胡萝卜、芹菜:冷藏7~14天

 

食品进出冰箱有讲究

 

一、熟食品进入冰箱前需凉透。食品未充分凉透,突然进入低温环境中,其带入的热气会引起水蒸气凝聚,能促使霉菌生长,导致整个冰箱内食品霉变。 (提醒:未洗生鸡蛋别放在冰箱·面包不宜在冰箱内保存)

 

 

 

二、冰箱中取出的熟食品必须回锅。冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖,而不能彻底杀灭它们。

 

三、食物解冻后不宜再进冰箱,反复冷冻会使食品组织和营养成分流失。

 

四、冷冻食品宜在室温中自然解冻,不宜采用自来水冲淋、热水浇等方式解冻食品。

 

熟食怎么长时间保存?

 

网友给出的答案是:白醋都有杀菌或抑菌作用。注意:生蒜泥的灭菌或抑菌效果比白醋好;保鲜的时间不要超过24h、C组未经高温灭菌,虽用蒜泥或白醋处理,但保鲜效果也不理想,就是最好的例证。

  根据以上实验结果得知,要保鲜家庭熟食,较简便实用的处理办法是:先将剩余的熟食装在洁净的菜碗中,用高压锅高温消毒从以上试验结果可知,在较高气温下。尽量将菜碗放置在阴凉处保存,其中大蒜中可能含有某种杀菌物质,取出来后,在菜面上撒一些生蒜泥或滴一定数量的白醋,迅速用保鲜袋套住菜碗并,封口,B,先对熟食进行高温杀菌处理,能最大限度的减少腐生菌等微生物的来源,从而达到抑制微生物等腐生菌分解食物的目的。对于不同种类的熟食,采用相同的保鲜办法处理,效果也有差别,否则很易变质。此外,可能与这些食物含水少,不利腐生菌等微生物生活有关,如瘦肉与肥肉的保鲜能说明这一点。而淀粉与植物蛋白类熟食不易保存,如熟土豆和红烧豆腐保存的时间不能很长,一般来说,动物蛋白和脂肪类熟食保鲜时间长些,白醋能降低熟食的pH,不利于菌类等微生物的生长繁殖,比如E组处理。而生蒜泥,细菌、真菌等微生物很易在熟食上生长繁殖

问题描述:家里开了个小型超市,想上点熟食但不知道怎么长时间保存,有懂的朋友给指点下哈,谢了

 

熟食可以用真空压缩袋包装吗?能保存几天?

 

网友巫山短笛给出的答案是:熟食可以使用真空压缩袋包装的。并且也有一定的保鲜效果。但是在不同的季节下却有所差异。

要达到良好的保鲜效果,必须有娴熟的操作技能,要尽量在熟食品接近100度的情况下完成包装,这样就可以最大限度的保持一个接近真空的生态环境。各种微生物污染源能够被有效的隔离。从而达到熟食品的保鲜效果。

一般冬春季节保鲜可达15左右,夏秋天只能够4天到一周,并且,最好要冷藏。

 

普通的真空包装肉制熟食在常温下可以保存多久?

 

网友ntyouhua给出的答案是:3至4天而已,但也只能在低温下保存。