烟熏炉｜肉制品蒸煮、干燥、烟熏加工设备
产品详情介绍
烟熏炉｜肉制品蒸煮、干燥、烟熏加工设备
产品简介
烟熏炉是肉制品深加工的核心设备，集烘干、蒸煮、干燥、烟熏上色多种工艺于一体，主要用于香肠、火腿、培根、熏鸡、熏鸭、腌腊制品、调理肉、宠物肉零食等产品标准化加工。设备在密闭内腔完成温控加工，通过精准控温、控湿、发烟，统一成品色泽与烟熏风味，稳定批次品质，延长产品货架期，适配中小型至大型肉类加工厂自动化流水线配套使用。
产品核心优势
1.一机多用多功能：单台设备可实现烘干、蒸煮、干燥、热熏、冷熏多种工艺切换，满足不同肉制品生产工艺需求，设备通用性强。
2.智能 PLC 全自动控制：温度、湿度、烟熏时长独立可调，参数一键储存，批量生产成品色泽、口感统一，降低人为操作误差。
3.全 304 不锈钢机身：整机304不锈钢打造，内腔无缝设计无卫生死角，耐腐蚀、易冲洗，适配高温高湿生产车间长期使用。
4.保温密闭节能结构：加厚保温层，腔体密封性好，热量损耗小，有效降低燃气、电能消耗，生产成本更低。
5.多重安全防护配置：配备超温保护、自动排烟、炉门安全联锁装置，异常自动停机，规避生产安全隐患。
产品分类
1、热熏型烟熏炉
加工功能：高温蒸煮熟化、脱水烘干、高温上色、热熏入味工作温度：55℃～110℃适用产品：各式香肠、蒸煮火腿、熏排骨、熏鸡熏鸭、熟食熏肉制品产品特点：熟化速度快，上色均匀，烟熏香气浓郁，产能高，适合大批量熟食量产。
2、冷熏型烟熏炉
加工功能：低温烟熏，可选择无高温熟化工序，仅靠低温烟气渗透入味工作温度：18℃～28℃适用产品：风干腊肠、风干火腿、风干培根、西式风干腌肉产品特点：保留肉类原生肉质肌理与嫩度，低温慢熏，风味渗透绵长，符合西式风干肉制品工艺。
适用范围
西式香肠、蒸煮火腿、培根、熏鸡、熏鸭、酱熏卤肉、烧烤肉制品、风干腌腊、宠物肉干零食等。
构造 ：由蒸熏室、供热系统、烟雾发生器、送风、排风系统、风干系统、洗清系统及电气控制系统组成，蒸熏炉分为半自动按键的，全自动触摸屏的。全自动的有自动清洗功能。
特点：
* 自动控制（可直观显示设备的运行状态，温度动态显示）。
* 独特的风循环系统设计（有效保证产品在烘烤，烟熏、干燥、蒸煮等过程中的温度,温度的一致性，从而保证了产品着色均匀，色泽美观）
* 采用木粒发烟系统：外置式发烟系统的进烟管道优化设计，能有效地减少烟焦油对食品的污染。
* 箱门由中空钢化双层玻璃制成（可直观的观测内部产品的质量情况）
* 采用日本SMC进口电磁阀，汽缸性能稳定可靠。
* 可根据您的需要为您定做4门4车/4门8车设备.
型号 | ZXL-250 | ZXL-500 | ZXL-500 | ZXL-1000 |
生产能力(Kg/次) | 250 | 500 | 500 | 1000 |
功率(KW) | 7.5 | 15 | 15 | 26 |
高压蒸汽压力 | 0. 4～0.6 | 0. 4～0.6 | 0. 4～0.6 | 0. 4～0.6 |
低压蒸汽压力 | 0.2 5～0.28 | 0.2 5～0.28 | 0.2 5～0.28 | 0.2 5～0.28 |
低压/高压温度 (℃) | 110 | 110 | 110 | 110 |
额定电压(V) | 380 | 380 | 380 | 380 |
料车尺寸(mm) | 1000*1000*1900 | 1000*1000*1900 | 1000*1000*1900 | 1000*1000*1900 |
重量(Kg) | 1700 | 2600 | 2600 | 3600 |
外形尺寸(mm) | 1680*2300*3000 | 2760*2300*3000 | 2760*2300*3000 | 5140*2300*3000 |
